かまどくら｜かまどくらの心

海鮮料理と天麩羅の店かまどくら　札幌すすきので極上の海鮮料理と天麩羅を味わえるお店です。

素材油衣塩

かまどくらでは食を通して、お客様に季節を感じていただきたいと考えています。季節ごとの旬魚を全国の産地から取り揃え、
職人の感性を加味してご提供致します。かまどくらの四季を存分にお愉しみ下さい。

熟練の調理人和食一筋40年以上の料理長を筆頭に、全4名の調理人が腕を振るいます。フレキシブルに対応可能な個室可動式の間仕切りにより、少人数から最大32名まで個室としてご利用戴けます。くつろぎ溢れる空間柔らかな照明とシックなコーディネイトで、ほっと一息ついていただけるような、くつろぎの空間を演出しています。

かまどくらとは「かまくら」のこと。北海道に暮らす方であれば、子どもの頃、雪山をくり抜いてかまくら遊びをした記憶があることでしょう。内部のふんわりした暖かさ。外と遮断されているわけでも繋がっているわけでもない不思議な空間。かまくらの語源は形が竃(かまど)に似た蔵(くら)であることから竃蔵とする説。また神のお座敷「神座(かみくら)」とする説などがあります。

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